Apakah benar makanan organik itu lebih sehat?

APAKAH ADA PERATURAN UNTUK MAKANAN ORGANIK?

Tidak ada standar internasional; setiap negara memiliki standar dan peraturan yang berbeda mengenai label organik. Untuk beberapa negara, label organik tidak diatur oleh pemerintah. Label organik dapat dikeluarkan oleh organisasi swasta.

APAKAH MAKANAN ORGANIK LEBIH BERNUTRISI?

Makanan organik tidak lebih bergizi daripada makanan yang ditanam secara konvensional. Tinjauan sistematis terhadap 52.471 artikel telah menemukan bahwa tidak ada bukti perbedaan kualitas gizi antara makanan organik dan makanan konvensional. Ulasan lain yang melihat 237 studi mencapai hasil yang sama.

APAKAH MAKANAN ORGANIK LEBIH AMAN DARIPADA MAKANAN KONVENSIONAL?

Makanan organik tidak lebih aman daripada makanan konvensional. Penelitian yang diterbitkan oleh Nutrition Society telah menemukan bahwa "organik" tidak sama dengan "aman." Tidak ada yang aman tentang bahan kimia yang digunakan dalam pertanian organik. Metode pertanian organik juga tidak aman.

APAKAH PETANI ORGANIK DIHARUSKAN MENJALANI PENGUJIAN UNTUK PRODUK MEREKA?

Makanan organik tidak harus melalui tes laboratorium setelah panen untuk memastikan bahwa mereka organik. Proses inspeksi hanya memeriksa metode pertanian atau metode pengolahan, bukan produk makanan akhir.

APAKAH MAKANAN ORGANIK MENGANDUNG PESTISIDA?

Faktor kunci dalam bahan kimia yang dibuka untuk digunakan pada tanaman organik adalah apakah mereka terjadi secara alami atau tidak. Bahkan, petani organik diizinkan menggunakan pestisida alami.

Ketika Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menguji 10.000 sampel tanaman, 409 di antaranya adalah organik, ditemukan bahwa 21% dari sampel organik mengandung residu pestisida. 40 dari 41 pestisida yang ditemukan adalah sintetis.

APAKAH PESTISIDA ALAMI AMAN?

Pestisida alami bisa sama berbahayanya, atau bahkan lebih berbahaya, daripada pestisida sintetis.

Sebagai contoh,

Spinosad berasal dari bakteri tanah Saccharopolyspora spinosa. Ini menyebabkan neurotoksisitas pada serangga, dan pada penelitian pada hewan, ini mempengaruhi kelenjar tiroid dan sel kekebalan hewan.

Solanin diproduksi oleh kentang saat berubah menjadi hijau, dan juga digunakan sebagai pestisida alami. Zat ini membuat orang merasa sakit.

Rotenone terjadi di akar dan batang beberapa tanaman. Ini dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan penyakit Parkinson dan berpotensi mematikan.

APAKAH PESTISIDA ALAMI EFEKTIF?

Pestisida alami cenderung kurang efektif daripada pestisida sintetis. Ini berarti petani biasanya harus menggunakan dosis pestisida yang lebih besar untuk mendapatkan efek yang sama. Tes USDA dari produk makanan menemukan 10 kali tingkat pestisida organik daripada pestisida konvensional.

BISAKAH KITA MENGUJI PESTISIDA ALAMI?

Banyak pestisida alami tidak diuji, artinya tanaman organik dapat memiliki tingkat pestisida yang tinggi, dan masih melewati inspeksi. Pada umumnya tidak ada prosedur standar untuk pengujian pestisida alami.

APAKAH PUPUK ALAMI LEBIH AMAN?

Pupuk alami tidak lebih aman. Produk organik cenderung memiliki tingkat patogen yang lebih tinggi, seperti E. coli, dengan potensi membuat banyak orang sakit parah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Food Protection mengamati 605 sampel yang diproduksi dan menemukan E. coli dalam 10% produk dari pertanian organik, tetapi hanya 2% dari produk pertanian konvensional. Sebuah studi berbeda menemukan Salmonella hanya di pertanian organik, dan bukan di pertanian konvensional. Ini karena penggunaan pupuk kandang, bukan pupuk buatan. Peternakan konvensional juga menggunakan pupuk kandang, tetapi mereka juga menggunakan agen anti-mikroba. Tanpa agen-agen itu, makanan organik memiliki risiko tinggi mengandung bakteri yang akan membuat seseorang sakit.

BISAKAH KITA MENCUCI BAKTERI?

Mencuci dapat menghilangkan beberapa bakteri, tetapi seringkali tidak semuanya. Tidak membutuhkan banyak bakteri untuk membuat seseorang sakit. Selain itu, meskipun mencuci dapat menghilangkan beberapa bakteri, mungkin tidak menghilangkan racun yang dihasilkan oleh bakteri, yang dapat menyebabkan penyakit.

APAKAH CARA TERBAIK UNTUK MEMASTIKAN MAKANAN KITA AMAN?

Cara terbaik untuk memastikan makanan kita aman adalah untuk memastikan bahwa makanan melewati pengujian laboratorium untuk residu berbahaya seperti logam berat, pestisida, dan mikroba.