Apakah pemanis buatan berguna untuk kita?
- Denny iTeam eLead Global
- Feb 19, 2019
- 3 min read
Updated: Mar 6, 2019
APA SAJA PEMANIS BUATAN UMUM?
Pemanis buatan umum meliputi:
Aspartame
Acesulfame-K
Sakarin
Sucralose
Neotame
Trehalose
DI MANA ANDA BISA MENEMUKAN PEMANIS BUATAN?
Pemanis buatan dapat ditemukan di mana-mana. Sebagai contoh:
Serbuk protein
Minuman diet, seperti diet soda
Produk "gula berkurang"
Yogurt
Bumbu, seperti kecap
Makanan yang dipanggang, termasuk roti gandum, muffin, dll.
Granola dan sereal lainnya
BISAKAH PEMANIS BUATAN MEMBANTU MENGURANGI BERAT BADAN?
Pemanis buatan sering digunakan dalam produk makanan "diet", seperti soda "tanpa kalori" karena pemanis buatan mengandung sangat sedikit kalori. Namun, penelitian di Kanada terhadap 400.000 orang di atas 10 tahun menemukan bahwa orang yang menggunakan pemanis buatan cenderung menambah berat badan, bukan menurunkannya. Ini bisa disebabkan oleh berbagai faktor.
Ada kekhawatiran bahwa orang yang makan lebih banyak makanan diet dapat menipu diri mereka sendiri dan mengganti kalori yang disimpan dengan cara lain. Misalnya, orang yang minum susu rendah lemak mungkin merasa bahwa karena rendah lemak, mereka dapat minum lebih banyak. Atau, orang mungkin berpikir bahwa karena mereka menghemat kalori dengan meminum soda diet, maka boleh saja memakan kue. Dengan cara ini, mereka mengkompensasi berlebihan dan benar-benar makan lebih banyak kalori, yang mengarah pada kenaikan berat badan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemanis buatan benar-benar dapat mengubah cara pikiran kita merasakan rasa makanan. Pemanis buatan ratusan kali lebih manis dari gula yang sebenarnya. Hanya diperlukan sedikit pemanis buatan untuk menciptakan rasa yang sangat manis. Manusia sangat membutuhkan makanan manis. Selera kita berubah, dan kita terbiasa dengan rasa baru saat diet kita berubah. Para ahli dari Harvard memperingatkan bahwa stimulasi berlebihan pada reseptor gula dapat menyebabkan orang semakin menginginkan makanan manis, dan menghindari makanan lain, yang meskipun manis, tidak semanis pemanis buatan, seperti buah-buahan. Makanan yang sama sekali tidak manis, seperti sayuran, kemudian dianggap menjijikkan. Hal ini dapat menyebabkan orang makan lebih banyak dan lebih banyak makanan dengan pemanis buatan, dan lebih sedikit makanan yang bergizi dan sehat.
Ketika kita terus menginginkan makanan yang manis daripada makanan yang bergizi, kita menambah berat badan. Para peneliti menemukan bahwa mereka dalam San Antonio Heart Study yang minum lebih dari 21 minuman diet per minggu dua kali lebih mungkin menjadi kelebihan berat badan atau obesitas dibandingkan orang yang sama sekali tidak minum minuman diet.
BISAKAH PEMANIS BUATAN MEMBANTU MERINGANKAN DIABETES?
Peneliti menemukan bahwa pemanis buatan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Orang yang mengonsumsi pemanis buatan mungkin mengalami masalah dalam mengontrol kadar gula darahnya.
Peneliti menemukan dalam model binatang bahwa pemanis buatan mengubah bakteri usus.
Banyak penderita diabetes akan menggunakan pemanis buatan untuk membantu mengelola penyakit mereka. Namun, ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa pemanis buatan justru dapat merusak pengendalian kadar gula darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal American Diabetes Association, Diabetes Care, menunjukkan bahwa sucralose sebenarnya meningkatkan kadar insulin dan gula dalam darah. Mereka yang mengonsumsi lebih banyak sucralose sebenarnya memiliki lebih banyak resistensi insulin.
Sebuah studi berbeda dengan 6.800 orang menemukan hubungan positif antara minuman diet dan sindrom metabolik. Sindrom metabolik adalah sekelompok kondisi, seperti tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, kadar kolesterol abnormal, dan peningkatan lemak tubuh di sekitar pinggang, yang meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke. Studi ini menyimpulkan bahwa mereka yang minum diet soda setiap hari memiliki risiko 76% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 daripada mereka yang tidak.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature menunjukkan bahwa pemanis buatan dapat menyebabkan intoleransi glukosa pada model hewan mereka dengan mengubah bakteri usus mereka.
APA SAJA EFEK SAMPING DARI PEMANIS BUATAN?
APAKAH PEMANIS BUATAN BERBAHAYA UNTUK KESEHATAN KITA?
Penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan tahunan American Physiological Society pada tahun 2018 menunjukkan bahwa pemanis buatan mengubah cara tubuh memproses lemak dan mendapatkan energinya. Mereka menemukan bahwa dalam model hewan mereka, mereka yang banyak mengkonsumsi pemanis buatan memiliki perbedaan yang signifikan dalam konsentrasi lemak dan asam amino dalam sampel darah mereka dibandingkan dengan mereka yang banyak mengkonsumsi glukosa atau fruktosa. Peneliti juga menemukan bahwa acesulfame-K terakumulasi dalam darah, dan bisa memiliki efek berbahaya pada lapisan pembuluh darah.
Kerusakan pembuluh darah kita adalah salah satu dari banyak cara penyakit, seperti diabetes, menyebabkan efek berbahaya. Diabetes menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah kecil, yang pada gilirannya menyebabkan hilangnya penglihatan, gagal ginjal, dan kegagalan sirkulasi darah ke berbagai bagian tubuh.
Comments